Tschechische Fischsuppe 🐟🍴

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In anderen Ländern lernt man nicht nur neue Leute, sondern auch so manches gute Speise kennen! In unserem Hotel in Velke Karlovice wurde uns eine so unglaublich gute Fischsuppe serviert, dass ich mich als bekennender Fischliebhaber nach unserer Heimkehr beschloss, dies selbst zu probieren und euch das Rezept zu präsentieren. Guten Appetit! 😊🐟🍴

Die Zutaten

  • 3 Stück Fischfilets
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Jungzwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5 L Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Suppenwürfel (nur selbstgemacht! ;-))
  • 1 EL Olivenöl
  • bei Bedarf: 1/8 L trockener Weißwein

Fischsuppe – Das Rezept

  • Die Zwiebel fein schneiden und in einem Suppentopf mit dem Öl dünsten.
  • Hitze reduzieren, Paprika einrühren und mit Wasser aufgießen.
  • Knoblauch klein hacken und dazugeben.
  • Die restlichen Zutaten (Fisch, Gewürze, etc.) in die Suppe geben.
  • Bei geringer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Fazit

Einfacher und schneller geht es fast nicht! Wer es nochmals bequemer haben möchte – das ganze funktioniert natürlich auch mit tiefgefrorenem Gemüse bzw. entgräteten Fischfilets. Wer die Zeit hat, sollte unbedingt darauf schauen, qualitative Suppenwürfel zu verwenden (in den gekauften ist meist nur Mist drinnen, achtet mal drauf!). Alkohol trinke ich weiter keinen, der verflüchtigt sich beim Kochen aber von selbst 😉

Neben wertvollem Protein für euren Körper führt ihr euch auf diesem Wege ganz nebenbei eine größere Menge an Omega 3 Fettsäuren in optimal verwertbarer Form zu euch, das eine enorm wichtige Rolle in unserem Körper einnimmt.

Ja kann denn gesund essen einfacher sein? Kaum. Lasst es euch schmecken! 😊🐟🍴

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